Alle meine Rezepte auf einen Blick

Bananenwein mit Sarsaparill-Wurzel

Feb 6, 2021 | Eine Sorte, Rezepte

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Portwein, Burgunder, Haut Sauternes, Sherry optimaler Säuregehalt: 6,5 bis 7,5 g/l Schönung: gute Selbstklärung Filtration: Filtration mit Filterschichten grob und danach EK 7,5 kg Bananen (Gewicht mit...

Bananenwein

Feb 6, 2021 | Eine Sorte, Rezepte

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Portwein oder Burgunder optimaler Säuregehalt: 7 bis 7,5 g/l Schönung: 15 ml 15%iges Kieselsol, 1 g Gelatine Filtration mit Filterschichten grob und danach EK 10 kg Bananen (Gewicht mit Schalen) 800 g Rosinen...

Aprikosen- oder Pfirsichwein

Feb 6, 2021 | Eine Sorte, Rezepte

Zutaten Ansatzart: Maischegärung Hefe: Portwein oder Burgunder optimaler Säuregehalt: 7,5 bis 8 g/l Schönung: 20 ml Antigel, 30 ml 15%iges Kieselsol, 3 g Gelatine Filtration: Filtration mit Filterschichten grob und danach EK 12 kg Früchte Zucker...