Apfelwein Articles

Apfelmost Herstellen leicht gemacht Nicht nur bei den vorherrschenden Apfelsorten gibt es regionale Unterschiede, auch bei der Apfelmostherstellung gibt es viele verschiedene Traditionen, die sich teilweise widersprechen. Die "eine, richtige Art", Most herzustellen,...

Fassen wir die Herstellung eines Apfelmosts kurz zusammen: Apfelmost entsteht bei der Vergärung von purem Apfelsaft. Hierbei wird der Zucker vollständig vergoren, der Most schmeckt deshalb recht sauer. Durch den niedrigen Alkoholgehalt ist der Most nur beschränkt...

Checkliste für Apfelmost Fassen wir die Inhalte der beiden vorigen Kapitel zu einer einfachen Anleitung zusammen:Es wird ausschließlich "gesundes" Lesegut verwendet. Schimmelige und faulige Äpfel haben im Most nichts zu suchen.Die Äpfel werden gründlich gewaschen, gut...

Zutaten Ansatzart: Saftgärung Hefe: Steinberg, Bordeaux, Liebfraumilch optimaler Säuregehalt: 5,5 bis 6,5 g/l Schönung: 20 ml 15%iges Kieselsol, 2 g Gelatine Filtration: Filtration mit Filterschicht mittel und EK 500 g Holunderblüten ohne Stiele Zucker nach Bedarf...