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Honigwein

So geht's: Die Herstellung eines guten Honigweins ist schwieriger und oft langwieriger als die Herstellung eines Fruchtweins. Weil das Thema Honigwein auf großes Interesse stieß, habe ich eine eigene Homepage zu diesem interessanten Thema gestartet, den...
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1. Herstellung

Apfelmost Herstellen leicht gemacht Nicht nur bei den vorherrschenden Apfelsorten gibt es regionale Unterschiede, auch bei der Apfelmostherstellung gibt es viele verschiedene Traditionen, die sich teilweise widersprechen. Die "eine, richtige Art", Most herzustellen,...
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2. Optimierte Herstellung

Fassen wir die Herstellung eines Apfelmosts kurz zusammen: Apfelmost entsteht bei der Vergärung von purem Apfelsaft. Hierbei wird der Zucker vollständig vergoren, der Most schmeckt deshalb recht sauer. Durch den niedrigen Alkoholgehalt ist der Most nur beschränkt...
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3. Leitfaden für die Mostherstellung

Checkliste für Apfelmost Fassen wir die Inhalte der beiden vorigen Kapitel zu einer einfachen Anleitung zusammen:Es wird ausschließlich "gesundes" Lesegut verwendet. Schimmelige und faulige Äpfel haben im Most nichts zu suchen.Die Äpfel werden gründlich gewaschen, gut...
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