Meine besten Rezepte zur Herstellung von etwas anderen Weinen
Hier finden Sie eine Menge leckere, anregende Rezepte,
die Ihnen zeigen: Weinherstellung ist kein Hexenwerk.
Rezepte für Weine, die nicht alltäglich sind
Honigwein
So geht's: Die Herstellung eines guten Honigweins ist schwieriger und oft langwieriger als die Herstellung eines Fruchtweins. Weil das Thema Honigwein auf großes Interesse stieß, habe ich eine eigene Homepage zu diesem interessanten Thema...
Feuerzangenbowle a la Fruchtweinkeller
Zutaten 4 Flaschen Johannisbeerwein oder Johannisbeerhonigwein 1 Flasche Rum 54%ig je 2 unbehandelte Zironen und Orange (oder getrocknete Schalen oder Backaroma) 3 Zimtstangen 4 Gewürznelken 1 Zuckerhut So geht's: Jeder kennt den Film, viele haben...
Winterglut
Zutaten Ansatzart: Saftgärung Hefe: Portwein, Burgunder, Samos, Haut Sauternes optimaler Säuregehalt: 6,5 bis 7 g/l Schönung: keine Erfahrungswerte Filtration: Filtration mit Filterschicht grob und EK 12,5 kg Rote Bete 10 Apfelsinen und 10 Zitronen...
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