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Quitten - Vergessene Köstlichkeiten?

Kulturgeschichte, Anbau und Verwertung

Rainer Söcknick-Scholz, puca-prints, 200 Seiten, ISBN 3-8311-5004-4, Preis € 12

Als Stadtmensch kannte ich Quitten nicht. Als ich dann meinen ersten Quittenwein gekostet hatte war ich sofort hellauf begeistert, seitdem zählt dieser Wein zu meinen absoluten Favoriten. Dieses Buch ist das Buch für alle Quittenliebhaber. Enthalten sind nicht nur Sortenbeschreibungen, ein kulturgeschichtlicher Überblick und Hinweise zum Anbau, sondern vor allem viele leckere und interessante Rezepte. Sie reichen von n der klassischen Quittenmarmelade bis zum Quittenkebap reichen. Klasse! Natürlich sind auch Rezepte für allerlei Getränke mit Quitten enthalten.

 

Exotische Früchte

Der besondere Ratgeber

Sonja Christina, Edition XXL, 100 Seiten, ISBN 3-89736-110-8, Preis € 5

Wat de Bur nich kennt, dat fret he nich. Und Wein wird er erst recht nicht daraus bereiten. Ein Fehler, denn Ihnen könnte etwas entgehen. Wenn sie im Supermarkt an unbekannten Früchten vorbei gehen, so dieses Buch die richtige Lektüre. 50 Früchte von A wie Ananas bis Z wie Zespri werden vorgestellt, jeweils mit Angaben zur Herkunft und zum Nährwert. Die Zubereitung der jeweiligen Früchten wird mit Bildern illustriert, dazu gibt es Rezepte. Zu dem Preis ein empfehlenswertes Buch.

 

 


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© Dr. Andreas Kranz 2007